隱身在北屯區巷弄內的日法創作料理餐廳。
環境氛圍輕鬆、自然，環境寬敞、明亮。溫暖的色調很舒服，服務人員親切的態度。
早春菜單曝光囉!
菜單 https://goo.gl/01LXdY
餐點以套餐為主，大致分為午間提供的「午間套餐」、「精緻套餐」、「主廚套餐」，晚間提供的「主廚套餐」、「嚴選套餐」。
大牛比較懶 廚房融入了「日式」的服務精神，一到座位時服務人員就會先上個熱騰騰的毛巾，讓你先擦擦臉 擦擦手，服務生會幫您解說餐點的方式與詢問你要喝什麼茶飲，這裡提供了礦泉水、氣泡水和老闆親自去日本帶回來的「綠芽茶」，到餐廳用餐的時候會先來個開胃小點，這季的開胃小點〈雞肝慕斯捲餅〉，滑順濃郁的口感，低溫熟成，綿密鹹香。
這裡的招牌『烤麵糰子』跳脫一般吃法是餐點的印象-麵包，老闆故意選用你我小時候都吃過，或是你現在每天早餐吃的「饅頭」，饅頭的自然香甜，不添加任何食用油與香精，只添加堅果，用「烤」的想法，是讓麵粉的甜味更加凸顯，剛烤好的糰子外酥內軟，愈嚼愈香，搭配檸檬起士醬，甜中帶酸，愈吃愈開胃!
開胃小點-自製雞肝慕斯捲餅
烤麵糰子/檸檬奶油起士醬
~~『嚴選套餐』~~
這季的嚴選菜單經過大牛團隊的極致努力，把食材浪費降到最低，不浪費的情況下『嚴選套餐』只賣2,180元喔!
八寸前菜-這季菜單與以往不同的是，以日式菜單為出發點，季節性精緻小物組成的前菜，花枝烏魚子、螢烏賊佐芥末味噌、龍蝦、里芋。
日式八寸
酥炸的軟殼蟹，撒上起士，包入海膽，整個海味、鮮味、蝦味.....哇......瘋湧而來!
搭配上日式明太子芥末美乃汁與野菜的清爽，開胃了!
軟殼蟹、明太子、海膽
新鮮的季節生魚片，每次來的魚都不一樣喔!還有TORO喔!牡丹蝦特別的是放上牡丹蝦頭提煉的蝦油粉末!
生魚片(不吃生食可炙燒或換熟食)貼心
田雞的口感軟嫩質地接近雞肉，本身性涼、無毒，含有豐富的蛋白質。搭配鮑魚的鮮，淋上龍蝦與金華火腿熬煮的高湯，鮮美的海味與野味!
田雞鮑魚湯
吃主餐前先來一杯水雲冰醋換換味蕾!
乾煎Prime 肋眼，抹上金桔柚子醬，沾裹上酥脆的羅勒與巴西利做成的香料，酸、甜、香，帶出牛肉的甜味，老饕部位口感更是軟嫩，熟成讓牛肉味道更濃郁，適合喜歡吃牛的朋友。
肋眼金桔柚子
利用解構的概念製作的甜點，黑森林蛋糕以巧克力、櫻桃、鮮奶油、香草製成，解構這些材料再重組起來，期待您來體驗!奇妙的滋味口感等你來發掘!
還有玄米茶和小點心,這季的小點心延續了本店之寶『柿牛嘎糖』，費南雪，換了一個『咖啡抹茶泡芙』
香草黑森林
~~『主廚套餐』~~
日式八寸
無骨牛炙燒過捲入香煎的廣島生蠔，那海味與牛肉的甜味超搭的，另一卷利用無骨牛稍微至燒過帶出油香味與北海道的馬糞海膽，搭配清爽野菜曼妙好滋味~~讓你意猶味盡!
無骨牛生蠔、海膽
不同時節~不同魚種
季節生魚片
干貝白玉青海苔湯，干貝的鮮和大根的甜撒上青海苔粉，淋上烤魚骨的清湯!
干貝白玉青海苔
澳洲國寶魚，在宜蘭清澈的水域養殖，完全無毒養殖，也期待您來品嘗她的美味。
墨瑞鱈龍蝦醬
甜點同上
~~『精緻套餐』~~
這季菜單做了一個大突破，就是晚上也有提供精緻套餐囉!
很多客人也反映晚上也想品嚐「精緻套餐」，所以我們開賣囉!
風乾的米餅配上干貝與羅勒，碰到了榛果!
干貝小米羅勒
澎湖小卷配上烏魚子最對味了!鹹香滋味 讚!
小卷烏魚子野菜
香煎廣島生蠔搭日本蓴菜，滑溜的滋味，滿滿的海味!
生蠔海苔澄清魚湯
番茄的酸甜，微微帶著刺激的辣感，煎的香酥的虎蝦，更凸顯蝦的鮮甜!
虎蝦地中海醬
每一口都是滿滿的海味，醋飯帶出海鮮的甜味，啵....啵的口感，醬油的滋味在其中，這次特別作了醬油魚子醬，不用淋醬就可以吃囉!
散壽司醬油魚子醬
甜點同上
~~『午間套餐』~~
延續了戰斧豬排的熱潮!!
季節生魚片
水果玉米的香甜，完全不加粉的濃稠感!
水果玉米香料
軟嫩的戰斧豬排，搭配水果酵素香甜，紅酒漬西洋梨搭配酸甜滋味!
舒肥戰斧豬排西洋梨
濃郁滑順，淋上起士奶油醬多層次的鹹香更明顯，南瓜的甜味更是加分!
南瓜溫泉蛋燉飯
輕乳酪蛋糕，搭配派皮的香酥，口感層次分明，綿密沒有負擔!
起士乳酪蛋糕
2017《鴨鮑粽》與《低溫烹調戰斧豬排》搶購中~~
活動網址 https://goo.gl/V7md0U
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